RURAL BY MARC VEYRAT
L'auberge de montagne à la Cote 2000
RURAL BY MARC VEYRAT
Cet hiver, l’iconique chef Savoyard Marc Veyrat sera de retour, dans l’écrin de l’ancienne Auberge de la Côte 2000, à Megève !
Toute l'année, retrouvez la cuisine de Marc Veyrat dans son nouvel etablissement en plein coeur de Megève :
La cuisine identitaire de Marc Veyrat
- Naturelle
- Authentique
- Conviviale
- Généreuse
LE CHEF MARC VEYRAT
L’incontournable chef au grand chapeau pose ses couteaux à Megève, pour l’immense plaisir des savoyards gastronomes.
Est il un chef plus attaché à son terroir natal que l’iconique Marc Veyrat ?
Né à Annecy, la region et ses produits sont chers à son coeur, et inspirent sa cuisine depuis toujours.
UN DÉJEUNER CONVIVIAL CHEZ RURAL
Pour le déjeuner, rendez-vous tous les jours de 12h à 15h30 autour de grandes tablées conviviales, et d'une cuisine emprunte de parfums d'ici.
Pour une halte réconfortante, les convives trouveront des tartines de roblochon, poule fermière avec sa crème d'autrefois, gratinée à l'oignon, des planches mixtes à partager...de quoi bien se réchauffer chez Rural
A TABLE
« Je souhaite porter au jour les excellents produits de ma région, et les magnifier. Je sers une cuisine identitaire de Haute-Savoie, d’une manière plus raffinée.
Au Rural, je prépare ma potée avec une émulsion à la truffe du Pays, la Tome blanche du jour au jus noir, nos poissons des lacs de montagne, la fondue à la truffe, ou la tartiflette nouvelle au reblochon de mon cousin. »
— Marc Veyrat
Merci
Une marmite
Une fourchette
Une patate
Un gros buveur
Petites pâtes carrées, souvent au sarrasin
Vient du verbe «reblocher » qui signifie traire une deuxième fois
Spécialité de Savoie. Le pormonier, est une saucisse réalisée avec le maigre du porc auquel on ajoute des légumes verts (blettes, poireaux, épinards)