RURAL BY MARC VEYRAT
RURAL BY MARC VEYRAT
Cet hiver, l’iconique chef Savoyard Marc Veyrat fait son grand retour à Megève !
Dans l’écrin de l’ancienne Auberge de la Côte 2000, se niche le nouveau restaurant 100% savoyard, Rural by Marc Veyrat.
La cuisine identitaire de Marc Veyrat
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Naturelle
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Authentique
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Conviviale
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Généreuse
LE CHEF MARC VEYRAT
L’incontournable chef au grand chapeau pose ses couteaux à Megève, pour l’immense plaisir des savoyards gastronomes.
Est il un chef plus attaché à son terroir natal que l’iconique Marc Veyrat ?
Né à Annecy, la region et ses produits sont chers à son coeur, et inspirent sa cuisine depuis toujours.
L'ATMOSPHÈRE SCHUSS, DU DÉJEUNER A L'APRÈS MIDI
Chez Rural, l’atmosphère évolue au cours de la journée, pour le bonheur de tous :
Pour le déjeuner, rendez-vous tous les jours de 12h à 15h30 autour de grandes tablées conviviales, et d'une cuisine emprunte de parfums d'ici.
L’après-midi, du coté de la vaste terrasse, place à une ambiance animée et festive de 15h30 à 17h, pour accompagner les skieurs joyeux, jusqu’à la fermeture des pistes.
Pour une halte réconfortante, les convives trouveront une sélection de pizzas, pâtes piémontaises, burger savoyard, ou grillades. Chaque jour , une programmation de DJ assurera l’ambiance musicale.
A TABLE
« Je souhaite porter au jour les excellents produits de ma région, et les magnifier. Je sers une cuisine identitaire de Haute-Savoie, d’une manière plus raffinée.
Au Rural, je prépare ma potée avec une émulsion à la truffe du Pays, la Tome blanche du jour au jus noir, nos poissons des lacs de montagne, la fondue à la truffe, ou la tartiflette nouvelle au reblochon de mon cousin. »
— Marc Veyrat
Merci
Une marmite
Une fourchette
Une patate
Un gros buveur
Petites pâtes carrées, souvent au sarrasin
Vient du verbe «reblocher » qui signifie traire une deuxième fois
Spécialité de Savoie. Le pormonier, est une saucisse réalisée avec le maigre du porc auquel on ajoute des légumes verts (blettes, poireaux, épinards)